Morango do amor: o doce que virou meme e trend em 2025

Morango do amor é uma releitura da tradicional maçã do amor: em vez da fruta inteira, usa morangos recheados com brigadeiro e cobertos por uma casquinha de calda dura vermelha, crocante por fora e macia por dentro. A combinação virou febre nas redes sociais brasileiras em 2025, ao ponto de aparecer entre os termos mais buscados do ano no Google e virar meme e trend ao mesmo tempo.

Como a trend começou

A ideia de aplicar a casquinha crocante de calda vermelha, técnica clássica da maçã do amor, num morango recheado de brigadeiro se espalhou rápido no TikTok e no Instagram. Vídeos mostrando o “crock” da casquinha ao morder o doce viralizaram, e a combinação de visual bonito com o som satisfatório da casca quebrando fez o formato pegar em poucas semanas.

A hashtag #morangodoamor somou mais de 3 bilhões de visualizações ao longo do ano, segundo levantamentos de redes sociais, e famosos também entraram na trend, publicando suas próprias tentativas de fazer o doce em casa.

De trend a meme: o “morango do ódio”

Nem toda tentativa deu certo. A calda de açúcar em ponto de bala exige atenção ao ponto exato de cozimento, e muita gente errou a mão, produzindo caldas queimadas, morangos melados ou caroços de açúcar cristalizado em vez da casquinha lisa esperada. Essas tentativas frustradas geraram uma onda própria de vídeos engraçados, que ganharam o apelido de “morango do ódio”, consolidando o tema também como meme e não só como receita de sucesso.

Impacto para além das redes

O sucesso do morango do amor não ficou só no entretenimento. Confeiteiras e confeiteiros de todo o país relataram aumento real na renda com encomendas do doce, que passou a ser vendido em barracas de rua, feiras e por encomenda via redes sociais, num exemplo de como uma trend digital pode virar negócio de verdade.

Receita de morango do amor

Ingredientes

• 20 morangos grandes, lavados e bem secos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de corante alimentício vermelho
• Palitos de churrasco ou espetos de madeira

Modo de preparo

1. Espete cada morango num palito, pelo cabinho, e reserve.
2. Prepare o brigadeiro: leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
3. Com o brigadeiro já frio, cubra cada morango com uma camada da mistura, deixando a pontinha vermelha à mostra. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
4. Para a casquinha, misture o açúcar, a água e o corante numa panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (quando um fio de calda pingado em água gelada fica quebradiço).
5. Retire do fogo e mergulhe rapidamente cada morango já coberto de brigadeiro na calda, girando para cobrir por igual.
6. Coloque sobre papel manteiga untado e deixe endurecer em temperatura ambiente antes de servir.

O ponto da calda é o passo mais delicado: passar do ponto queima o açúcar e amarga o doce, e não chegar ao ponto certo deixa a casquinha mole em vez de crocante. Vale testar com uma primeira leva pequena antes de fazer o restante.