Onde comer em Salvador: os endereços que colocaram a Bahia entre os melhores do Brasil
Seis restaurantes soteropolitanos entraram na lista dos 100 Melhores do Brasil em 2026, liderados pelo salto histórico do Boia
Ricardo Shimanodo CityTudo19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura
“Onde comer em Salvador” é busca constante de quem visita a capital baiana, e a resposta mudou bastante nos últimos anos: a cidade emplacou seis restaurantes entre os 100 Melhores do Brasil em 2026, com destaque para o Manga (13º colocado), o Dona Mariquita (44º), o Amado (56º) e o Orí Rooftop (58º).
O salto do restaurante que mais subiu no ranking
O grande destaque da edição foi o Boia, no Horto Florestal: o restaurante saltou 51 posições de 2025 para 2026 no ranking nacional, mérito atribuído ao trabalho do chef Kaywa Hilton, que constrói o cardápio em torno de produtos locais.
A comida baiana tradicional continua sendo a estrela
Apesar da força da alta gastronomia, Salvador segue sendo procurada acima de tudo pela comida baiana tradicional, com nomes como Origem e Dona Mariquita entre os endereços mais recomendados por guias como o da CNN Brasil. Moqueca, acarajé e comida de rua continuam sendo o motivo número um pelo qual boa parte dos visitantes pergunta onde comer na cidade.
Onde procurar, por perfil
Quem busca alta gastronomia costuma mirar o Horto Florestal e a região mais nobre da orla; quem quer o roteiro clássico da comida baiana de tabuleiro e restaurante tradicional encontra mais opções no Centro Histórico e no Santo Antônio Além do Carmo, onde casas como o Poró combinam clima descontraído com cardápio autoral.
