Receita de ovo de Páscoa caseiro

Fazer ovo de Páscoa em casa virou busca recorrente às vésperas da data, puxada principalmente pela economia: um ovo caseiro de cerca de 250g sai entre R$ 15 e R$ 35 em ingredientes, enquanto um industrializado de tamanho parecido pode custar de R$ 40 a R$ 100 nas prateleiras, dependendo da marca. A receita básica pede só chocolate e uma forma própria para ovo de Páscoa.

Ingredientes

• 500g de chocolate fracionado ou chocolate ao leite/meio amargo em barra, picado
• Forma de acetato para ovo de Páscoa (o tamanho define quanto chocolate você vai precisar)
• Fita e papel celofane para embalar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um para não queimar.
2. Se estiver usando chocolate em barra (não fracionado), faça a temperagem: aqueça até cerca de 45°C, resfrie mexendo até uns 27°C, e volte a aquecer levemente até 30-31°C. Isso deixa o ovo brilhante e crocante, sem esbranquiçar depois de pronto.
3. Despeje o chocolate derretido na forma de acetato, cobrindo toda a superfície interna, e vire de cabeça para baixo sobre uma vasilha para escorrer o excesso.
4. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, repita o processo de cobrir e escorrer mais uma ou duas vezes para garantir uma casca mais firme, e volte à geladeira até endurecer completamente.
5. Desenforme com cuidado, junte as duas metades aquecendo levemente as bordas numa frigideira quente (sem gordura) para elas colarem, e decore com fita.

Como economizar ainda mais

Comprar chocolate em barra costuma sair mais barato que chocolate fracionado pronto para derreter. Recheios simples, como brigadeiro ou beijinho feitos em casa, também custam bem menos do que trufas ou recheios prontos vendidos separadamente, sem abrir mão de um ovo com boa apresentação.